Come diceva A. Einstein: «È nelle crisi che sorgono l'inventiva, le scoperte e le grandi strategie». Così “Restaurant Branding” non è solo un libro tecnico rivolto a ristoratori interessati a innalzare la propria cultura imprenditoriale, ma anche una sorprendente guida di rilancio e di sfida dopo questo lungo periodo di pandemia.

In un settore in cui predisposizione al cambiamento e flessibilità fanno la differenza, questo nuovo libro traccia una chiara direzione e definisce un nord per chi vuole individuare l'anima del proprio locale, una bussola per posizionarsi del mercato in continuo divenire e per rendere il proprio brand vicino ai propri valori, memorabile e differenziante.

Gestire un ristorante oggi secondo un approccio di branding significa costruire molteplici e interconnesse tappe di un viaggio, fra sapori e saperi, che Nicoletta e Ilaria hanno ben miscelato nelle pagine di questo innovativo testo dal carattere multimediale, ricco di consigli e casi a cui ispirarsi.